本学と(一社)大阪外食産業協会(ORA)が産学共同で実施している、「大阪外食産業協会産学連携講座」の前期プログラム「外食産業論」では、第9回(6/14)?第10回(6/21)と第12回(7/5)～第14回(7/19)の5回について、飲食業界の有名企業様より経営者の方をお招きして特別講義を行っています。

7月5日(金)に行われた第3回特別講義(授業通算第12回)では、(株)ニューミュンヘン 代表取締役専務(大阪外食産業協会 常任役員)の 上杉 竜太郎 様にお越しいただき、『ビールにこだわり60年?ニューミュンヘンの経営戦略』をテーマにお話を賜りました。

講義ではビデオ映像を随所に織り交ぜながら、創業時の様子から名物メニューの唐揚げやビールについて、阪神大震災からの復興や顧客から大反響のあった周年イベント、60周年の節目を終えこれから見据えているビジョンのことなど、普段なかなか聞く機会のない貴重なお話をたくさん頂戴しました。

(株)ニューミュンヘン 代表取締役専務 上杉 竜太郎 様

授業風景

次週7月12日(金)の「外食産業論」第4回特別講義(授業通算第13回)では、(株)初亀 代表取締役社長(大阪外食産業協会 理事?元会長) 亀岡 育男 様にご登壇いただく予定です。

本講座「大阪外食産業協会産学連携講座(前期：外食産業論 / 後期：レストラン経営論)」は、本学学生以外の一般の方も受講いただける公開講座(事前予約制)となっております。
飲食店の開店をお考えの方はもちろん、外食産業にご興味がある方はお気軽に本学入試広報課までお申し込みください。
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