来る8/17(金)、「東アジア美食?文化?観光国際フォーラム2018」が開催されます。

本フォーラムには本学も正式に協賛しており、今回のフォーラムには本学観光学部教授?中村?忠司?がモデレーターとして出演いたします。

参加ご希望の方は以下をご一読いただき、所定の方法でお申し込みください。

概?要

◆開催趣旨：
本フォーラムは、日本?韓国?中国の3ヶ国を中心とした東アジア地域のガストロノミー(美食)、カルチャーとツーリズムを通じた交流と活性化を目的として発足しました。
観光?食文化?外食の研究者、教育者、経営者のエキスパートと美食家が参集し、東アジアの繁栄に寄与することを目標として、第1回は2017年7月にソウルで開催され、第2回をこのたび大阪で開催いたします。

◆テーマ：
「伝統料理(郷土料理)とツーリズム」

◆日?時：
2018年8月17日(金)
?フォーラム?????13:30～17:45
?交流会?????18:30～20:00

◆場?所：
大阪府立大学?I-siteなんば?2階カンファレンスルーム
(大阪市浪速区敷津東2丁目1番41号)
https://www.osakafu-u.ac.jp/isitenanba/

◆参加費：
1,000円(学生500円)
※交流会参加希望の方は別途会費4,000円が必要です。

◆定?員：
120名(韓国?中国からの参加者30名を含む)

◆主催?共催?協賛：
主催：日本フードツーリズム学会、社団法人韓国美食協会
共催：公立大学法人大阪府立大学?観光産業戦略研究所(開設10周年記念事業)、
???大阪観光大学、大阪国際フォーラム
協賛：江戸三?大和屋、大東倶楽部、追手門学院大学?北摂総合研究所、
???高麗貿易株式会社、がんこフードサービス株式会社

お申し込み方法

件名を「フォーラム参加申込」とし、氏名?連絡先?所属を明記のうえ
event@foodtourism.jpまでメールにてお申し込みください。
なお、交流会への参加を希望される方はその旨も併記してください。
※定員(90名)になり次第、締め切らせていただきます。

プログラム

【1】基調講演「WASHOKUとインバウンド戦略?－?美食都市をめざして」
片岡?究?氏(オイシージャパン株式会社?代表取締役)?インバウンドフードプロデューサー

【2】研究発表
?村上?喜郁?氏(追手門学院大学?経営学部?准教授)?「伝統料理とインバウンド」
?張?ジヨン?氏(祥明大學校?博士課程)?「フードスタイリングの視覚的効果」
?李?苗苗?氏(韓国忠北大學校?博士課程)?「中国の食文化と八大料理」

【3】シンポジウム「伝統料理とインバウンド振興」
モデレーター?中村?忠司?氏(大阪観光大学?教授)と?志賀?茂?氏(株式会社がんこフードサービス?副会長)および上記発表者らによるパネルディスカッション

お問い合わせ先

日本フードツーリズム学会事務局(大阪観光大学内)
メールアドレス：jimu@foodtourism.jp

※こちらも併せてご参照ください。
?http://www.foodtourism.jp/forum/forum2018.html